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“楽しいひと時”という意味を持つ手作りパイのお店｢ボン・モマン｣は昨年４月のオープン以来、様々なメディアから注目を浴びています。
無添加で素材にこだわり、全て手作りで焼かれるオリジナルのパイは、常時１０種類ほど。自由ヶ丘の駅から少し歩きますが、人気のパイは平日でもすぐに売り切れてしまうことも。スイーツのレベルの高いこの土地にありながら、常にお客様でにぎわっている実力のある“焼きたてパイの専門店”です。
ショーケースではなくお洒落なカウンターの上に数種のパイが並び、実際に出来たての香りを体感しながら気に入ったパイを選べる・・・。まさにボンモマン！がここにはあるのです。紅茶はブレンドダージリン・アッサム・アールグレイの他に、カモミールアッサム・ベルベイヌアッサムを揃えています。パイの風味を消してしまわぬよう、ストレートをポットで提供されています。特にハーブアッサム２種は、古井オーナー自身が絶対にパイに合う！と思い選ばれたアイテム。フルーツを使用した比較的さっぱりとしたパイとの相性が良いですね。特に“バナナレモン”とのマリアージュはオススメ。人気№１は王道の｢アップルパイ｣。縁までサクサク感があるパイ生地の中に、切り方ひとつで味が変わってくるという大きくカットされたリンゴがたくさん入っています。
シンプルだからこそ細部にまでこだわり、他にはない新鮮な味を持つホームメイドパイは、多くのお客様を魅了しています。小さい頃から食べていた母親の味をブラッシュアップし、パイだけで勝負というのは作り手の自信と誇りが感じられます。温かいおもてなしに心惹かれる、今後が楽しみな名店です。 |
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東京都目黒区自由が丘2-15-10
A&Dハウス102
Open 11:00-19:00
Close 水曜・第３火曜
（祝日の場合は翌平日休）
Tel 03-6459-5315
http://www.pie-cake.com |
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