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SEASON TEA
'12 First Flush
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2012年 ファーストフラッシュ買い付け記
 
ダージリン
去年の11月オータムナルの収穫が終わった後、茶畑には少量ですが何度か雨が降り、気温もやや暖かくなり始めたので2012年のファーストフラッシュは収穫量、品質共に大いに期待を寄せていました。しかし、その後全く雨が降らずこの10年で最悪の旱魃に見舞われてしまいました。3月まで冬のような寒さが続き、4月5日にはファーストフラッシュの収穫が始まったというのにダージリンの標高の高いところでは雪が降りました。これは非常に珍しいことです。雨が降らず気温も低いということは芯芽の成長を妨げる事となり収穫が遅れ、3月の収穫量は2011年3月と比べて60%も落ち込んでしまいました。
恵みの雨はシーズンが終わる頃やってきました。収穫が始まる前に雨が降ってくれると良かったのですが、今回は遅すぎたようです。ファーストフラッシュ特有の甘みとフルーティーな香りを持つ茶葉は少なく、価格も高騰しましたが、今回も満足のいく茶葉と出会うことが出来ました。皆様へはいつも通りの価格で販売いたします。今回買い付けてきた4つの茶園の中からMIM DJ-9はマグカップでも楽しめるようにタグ付きのティーバッグにして販売いたします。春のフレッシュな香りを手軽にお楽しみいただければ幸いです。

アッサム
アッサムも2011年12月を最後にその後は雨に恵まれませんでした。シーズンが始まる前に雨が降ったのはほんの一部の地域で、ほとんどの茶園はダージリンと同じく旱魃に見舞われました。その結果、3月の収穫量は2011年3月と比べて約45%も落ち込んでしまいました。多くの茶葉はCTC茶に限らず渋みの強いものが多かったようです。
その中でも今回買い付けてきたボルバムC-42はとても甘みのある茶葉です。アッサム好きの方には是非お試し頂きたいですね。
   
代表取締役 森 國安  
 
 
シーズンティーとは?  
 
     
 
   
 
 
ファーストフラッシュおいしい入れ方
 
 

セリンボン茶園は、比較的小規模で有機栽培をおこなっていることからロット数はそれほど多くありません。しかし非常に手間隙をかけて丁寧に作られているため、ダージリンの中でも良質なマスカテルを生み出す紅茶として高い評価を得ています。

☆鮮やかな緑の茶葉からは濃厚な春の香りが漂います。口に含んだ瞬間にとうきびのような甘味と、ほどよい渋みが混ざり合います。口当たりはとても滑らかですが豊かなコクがある為、のどの奥の方まで香りに広がりが感じられます。名園からの春の味わいをこの機会に是非ご堪能下さい。

 
 

シーヨック茶園は、ダージリンの中でも高標が高い有機栽培の草分け的な茶園です。毎年ぶれることなく有機栽培らしい風味豊かな味わいを持つ茶葉を産出できるのは、ひとえにこの茶園の実力と誠実さを物語っています。

☆春摘みの典型ともいえる涼やかな香り、繊細な旨み、調和のとれたバランスを合わせもっている逸品な茶葉です。渋みが極めて少ない為、ファーストフラッシュらしい青味と若々しさを充分に感じられます。口に入れた瞬間から、有機栽培の製法を貫くこの茶園の姿勢が伝わってくる素晴らしい仕上がりです。

 

ギール茶園は、ダージリン北東部シッキムに隣接する緑豊かな秘境に点在する、古い歴史を持つ茶園です。隣に隣接するテスタバレー同様、品種にもこだわりを持ち、今年はこの茶園らしい素晴らしいファーストフラッシュを作り出しました。

☆鮮やかな緑色の茶葉は春のダージリンのみがもつ、みずみずしい魅力的な緑。口に含んだ瞬間に甘い香りと同時にやや香ばしいものを感じます。春らしい清涼な口当たりに加え、やさしい滋味が加わり全体的なバランスは見事に調和しています。独特の味わいを持った春の紅茶をお楽しみ下さい。

 
 
 
 
ボルバム茶園は、高品質な茶樹が育つ事で有名なアッサム地方の北部シブサガル地区に位置し、豊かな土壌と湿潤な気候のもと安定した品質を保ち続ける手堅い茶園です。ティージュでは4年ぶりの入荷となった今年の春摘みは、万全な出来上がりとなりました。
 
☆春の紅茶らしい軽やかな味わいで、一瞬にして甘い香りがカップから立ち上がるアッサム。飲み口は優しく、春摘み特有の滑り込むように入ってくる艶やかな茶液の味わいに季節を感じられます。アッサムらしい甘さとコクも併せ持った充実した味わいの茶葉は、午後のティータイムには必需品です。