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SEASON TEA
'10 First Flush
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2010年ファーストフラッシュ買い付け記
 

 今年のダージリン地方は昨年同様暖かく、5ヶ月以上も雨が降らず新芽の生育には過酷な状況でした。特に標高の低い茶園は霧の発生も少ないため、深刻なシーズンとなりました。過去20年で例を見ない旱魃といっても良いでしょう。
 今年はティージュ定番の茶園を中心に9箇所現地視察してきました。どの茶園も土地は乾ききっていて、本来ならば収穫が終わっているはずの新芽も4月初めにもかかわらずとても小さいものが目立ちました。3月の生産量は過去最悪かもしれません。そんな状況の中、なんとか3つのロットを買い付けて来ました。価格も当然高騰しておりましたが、ティージュはいつもの価格で販売いたします。是非ご賞味ください。
 アッサムでは標高の高い地域で3月中旬に雨が降ったため、少しは持ち直しましたがそれでも昨年の4割程度しか収穫できませんでした。毎年の事ではありますが、シーズン初頭生産量の少ない粒の大きなCTCの買い付けには大変苦労します。

   
代表取締役 森 國安  
 
 
シーズンティーとは?  
 
 
     
 
   
 
 
美味しいファーストフラッシュのいれ方
 
 
標高約1065〜2200mに位置するジャンパナ茶園は車ではアクセス不能な秘境にあります。長い長い階段を登り、周りを囲む森はまるで空気を浄化しているよう。今年からオーガニックに再挑戦している、向上心のある茶園です。
フラワリーな香りにメンソールの爽やかさが加わったまさに“春の香り”を体感できます。透明感と艶のある橙色の水食は春色。清涼感としっかりした味わいを持つ今年の春摘みは、全体のバランスが大変良く、飲み応えのある紅茶に仕上がっています。
 
 
ダージリンの中でも名園中の名園。名前だけでなく製茶技術もトップクラスで、近隣にはオーガニック茶園も多いことから必要最小限の化学肥料で茶園を管理しています。艶やかな山吹色の茶液からは、甘美で高貴な香りが漂います。茶葉から放たれるその香りは、よくある中国種のものとはやや違う印象を受けます。滑らかなのど越しに春らしい渋みとフルーティーさが絶妙に織り重なり、上品で充実した味わいの紅茶が楽しめます。
 
バイオダイナミクス農法のパイオニアガーデンであり、ダージリンの中でも標高の高い茶園の一つ。隣にあるセリンボンとは双子の茶園といわれ、その農業実践は先駆的な取り組みとして、現在では世界的に注目されています。
トロミを持つ浅いレモンイエローの茶液。春の新芽だけがもつあのやわらかい清涼感を感じられます。茶葉自体に風味が凝縮されている為、まるでお茶の渋みを甘味に変えているようなおだやかな味わいが感じられます。今年も質の高い有機栽培のファーストフラッシュを是非ご賞味ください。
 
先着順!プレゼントのお知らせ!
 
 
 
ドエダーム茶園はアッサムの高地ティンスキア地区に位置し、840haの土地から年間2200tの紅茶を生産しています。昔からヨーロッパを中心に輸出していたときに使っていたロット番号UKを今も継承しています。
 アッサムの本来の香りと合わせ、花のような柔らかい香りを持っているのがこの紅茶の特徴です。口に含むと弾力のある味わいに、春らしい“華やか”で上質な甘味を感じます。調和のとれた香気と透明感のあるやさしい風味が春摘みの魅力であり、それを充分に感じることの出来る紅茶です。