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'08 Second Flush
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2008年セカンドフラッシュ買い付け記
 

 セカンドフラッシュ最盛期にダージリンは政治的な問題に見舞われ、労働条件を含む民族的な問題で全ての茶園がストライキに入ってしまいました。この様な状況でしたので買手はいち早く数量の確保優先に走ったため、取引価格は品質に関係なく上昇していきました。シーズンの初めはシンブリ、リッシーハット、ジャンパナなどが良く、後半になってキャッスルトン、サングマ、セリンボン、シンゲルあたりが良かったです。今回はシーズン最中のストライキや大雨が災いし高品質なものは少なかったのですが、ティージュはいつも通り確かな品質を確保しました。  アッサムC.T.C.の需要は高まるばかりなのに、相変わらずの異常気象に起因しアッサムは減産。ケニアも減産。結果アッサムの取引相場はオーソドックスも含めて高騰し、今までにない価格での取引となりました。喜んだのはアッサムのプロデューサー達だけでした。
  今回ティージュが買い付けたダージリンとアッサムは高値取引ではありましたが、いつもの価格で販売いたします。是非旬の味わいをお楽しみください。

   
代表取締役 森 國安  
 
 
シーズンティーとは?  
 
 
     
 
   
 
 
 
 
 
山岳地帯の険しい山道を越え、標高1000〜1600メートルの秘境とも呼べる、神秘的な場所に位置する銘園。紅茶とは“人と自然が作る芸術品”である事を実感できる数少ない茶園です。ダージリンの本来の持つ旨みと酸味が複雑に絡み合いながらも、凛とした気高い味に仕上がっています。しっかりとした質感のある味わいと爽やかな香りに、夏摘みらしい優美な風味は、今年も名声どおりの味わいです。
 
 
標高1000〜2000メートルのこの地に、かつて数多くの聖者が住んでいた事で、リシー(聖者の)ハット(場所)と呼ばれるこの茶園は、土壌と地下水脈にも恵まれ、毎年独特な香気を放つ品質の高い紅茶を作ります。ナッツのようなコクのある味わいに、隠し味としてマスカットフレーバーがきいています。明橙色の水色と、舌にのせると感じられる清涼な渋みはリッシーハットの個性を十分に堪能できる極上のセカンドフラッシュです。
 
標高1100〜1700メートルと香気成分を作り出すには理想的な立地にあり、有機栽培・バイオダイナミック農法により極上のオーガニック紅茶を作る銘園です。茶葉の美味しさを最大限に引き出し、上品で気品のあるテイストには定評があります。口に含むと軽やかでまろやかな味わいが広がり、華やかな甘い香りと爽やかな清涼感が鼻に抜けます。最後に残る芳醇な旨みは、オーガニックティーであることの証。ダージリン屈指の銘園から届いた、有機栽培のセカンドフラッシュです。
 
 
 
 
 
インド最東部のアッサム州を産地とするアッサムティー。プラマプトラ川流域に約2000の農園が広がる大産地です。中でも品質の良いC.T.C.を作ることで知られているディグルタラン茶園。口に入れた瞬間の味わいは丸みを帯び、豊かな滋味とすっきりとした酸味が感じられます。ミルクを入れると、バニラのような甘い香りとアッサムの風味がマッチし、マイルドな味へと変化します。夏摘みに必要な“力強さ”を持ったバランスの良い味をぜひお楽しみ下さい。